24 ноября на Тверской улице в доме Варгина предприниматель Адольф Сиу и его супруга Евгения открывают небольшую кондитерскую. В подвальном помещении того же дома размещается крошечная мастерская по изготовлению конфет, пирожных и тортов.

С этого момента берет свое начало история легендарной кондитерской фабрики "Большевик" и одного из его старейших отделений - Венского цеха.

Венский цех обрел свое название в честь одноименного пирожного, вскоре ставшего визитной карточкой кондитерской.