"Бочка" - первый проект Андрея Деллоса. Открыв свои двери в 1996 году, ресторан покорил московскую публику по-домашнему вкусной кухней и уютной атмосферой. В декабре 2010 года Андрей Деллос представил столичным гурманам обновленную "Бочку". Интерьер легендарного ресторана претерпел существенные изменения: образ средневековой таверны сменила изящная современная эклектика. Пространства стало на порядок больше: Андрей Деллос, руководивший дизайн-проектом, взял за основу классическое французское шале и дополнил его значимыми антикварными деталями - венецианскими зеркалами, старинными люстрами. Вдоль стен появились витражные окна, а в основном зале - действующий камин.