"Чайхона №1" - первый отечественный chill-out ресторан был основан в 2000 году в деревне "Жуковка" на Рублево-успенском шоссе известным московским продюсером Тимуром Ланским. До открытия первой чайхоны промоутерская группа, возглавляемая Тимуром Ланским, подарила Москве такие легендарные клубные проекты как "Гагарин-Party", клубы "Penthouse" (1994), "Аэроденс" (1995–96), "Ангелы" (1998–99).

Именно эта "клубная" направленность, эстетика chill-out music и open-air в соединении с релаксационным комфортом восточных этнических интерьерных мотивов и вкусной традиционной узбекской кухней - все вместе образовали новый востребованный современным городским жителем продукт -высококачественный ресторанный бренд "Чайхона №1".

Сегодня "Чайхона №1" - это сеть модных lounge-cafe, входящяя в холдинг современных предприятий общественного питания и развлечений, включающих в себя компанию "Рестораны Тимура Ланского", сеть итальянских ресторанов "Me Piace", арт-кафе "Room Cafe".

Проект в Жуковке просуществовал только летом 2000 года. В дальнейшем компания Тимура Ланского открыла летние кафе "Чайхона №1" в Саду эрмитаж в 2001 году и ЦПкО им. Горького в 2002 году. И только с 2003 года рестораны "Чайхона №1" в этих лучших садово-парковых зонах Москвы стали функционировать круглогодично. Затем открылись lounge-cafe "Чайхона №1" на Профсоюзной (ул. Бутлерова, 22) и чайхона "Хлопок" на Тверском бульваре… и пошло, и поехало… На сегодняшний день трудно найти район Москвы не охваченный сетью ресторанов Компании "Рестораны Тимура Ланского" и партнеров работающих под брендом "Чайхона №1"… Активно развиваются франчайзинговые проекты и за пределами столицы. "Чайхонизация" страны продолжается…