Основное направление деятельности фирмы - производство икры лососевой зернистой согласно ГОСТа 1629-97 и ТУ 9264-001-44993545-05.

Красная икра расфасовывается в различные виды упаковки: стеклянные банки, металлические банки, пластиковую тару различных емкостей и герметично укупоренную.

Выпускаемая предприятием готовая продукция имеет сертификат соответствия.

Занимаемая ЗАО "Камчадал" площадь разделена на производственную, складскую и бытовую зоны (общей площадью-1200 кв. м).

Вход в производственное помещение оборудован сан-пропускником.

Предприятие имеет ветеринарное удостоверение, санитарно-эпидемиологическое заключение на производство икры лососевой зернистой и санитарный паспорт объекта.

Решением комиссии ЕС в 2000 г. предприятию присвоен Европейский номер завода 86D.

Лабораторный контроль (по химическим, микробиологическим, радиологическим показателям) осуществляется по договору с Автономной некоммерческой организацией по сертификации (АНОС) "Экотест - М" и в органах государственного санитарно-эпидемиологического надзора. На территории предприятия имеется микробиологическая мини-лаборатория для экспресс оценки санитарного состояния производства.

Общая численность работающих на предприятии - четырнадцать человек. Производственная мощность цеха по производству и фасовки икры лососевой зернистой около 500 кг в смену.

Основные регионы, из которых поступает сырье на производство - Камчатка, Сахалин, Курилы. Одним из основных принципов, которым руководствуется фирма в своей работе - это подбор постоянных поставщиков, способных вырабатывать высококачественное сырье, обеспечивающее в дальнейшем выпуск безопасной и качественной продукции. Предпочтение отдается тем поставщикам, у которых на производстве разработана и внедрена система собственного контроля по качеству и безопасности продукции.

Продукция, выпускаемая предприятием давно известна не только в г. Москве, Московской обл., в разных регионах Росси, ближнем зарубежье, но и за ее пределами. В список импортеров выпускаемой ЗАО "Камчадал" продукции входят такие страны, как: Венгрия, Словения, Румыния, Германия, Польша, Латвия, Объединенные Арабские Эмираты, Кувейт.

На предприятии разработана и действует система собственного контроля, основанная на принципах ХАССП.