31 мая 2006 года в районе Замоскворечье города Москвы реализован проект по созданию "народного ресторана". Услуги общественного питания в данных ресторанах включают в себя широкий ассортимент готовых блюд и напитков с гарантированным качеством по доступным ценам для широких слоев населения, а именно: студентов, учащихся, работающих, людей старшего поколения. Также сделан расчет на детей со специальной программой детского меню и систему скидок для людей пенсионного возраста. Расположение данных ресторанов осуществляется в местах шаговой доступности учебных заведений, офисов, торгующих организаций, а также прилегающих к ним жилым домам и транспортным развязкам.

Ресторан "Тэсти" - это, в первую очередь, формат ресторанов быстрого обслуживания "фри фло" ("свободный поток"), который позволяет легко перемещаться в пространстве зоны обслуживания и получать нужный ему набор блюд за минимальное количество времени. Данный формат ориентирован на людей с различным уровнем достатка, ценящих свое время и комфорт. Он возник естественным образом из предъявляемых задач и требований к строящимся ресторанам. С самого начала приоритет был отдан именно быстрому обслуживанию, а не быстрому питанию. Принцип построения ресторанов базируется на основе незаслуженно забытых столовых со множеством посадочных мест, линией раздачи, транспортерной лентой для сбора использованной посуды, и не слишком разнообразным меню, которые в свое время работали как "конвейер питания". Но это только принцип. По уровню оснащенности оборудованием, комфортности и вариативности меню "ТЭСТИ" полностью соответствует статусу современного высококлассного ресторана. Подобные рестораны, обычно отличающиеся демократичными ценами и большой проходимостью, очень популярны в Италии, Франции, Австрии и других странах.