Уважаемые дамы и господа!

Ресторан, который называется "Жеральдин", предлагает Вам французскую семейную кухню, любимую многими поколениями французов. "Жеральдин" – это имя нашей мамы-француженки, которая с детства воспитала нас на французской кухне. Поэтому мы давно мечтали открыть ресторан такой кухни в Москве, где много дорогих ресторанов, предлагающих блюда высокой кухни, которая не пользуется большим успехом у рядовых французов. Мы же, как и они, предпочитаем достаточно простую и разнообразную кухню, которой во Франции славятся народные рестораны, известные под названием " brasserie ".

Эти рестораны оформлены достаточно просто, в них царит демократическая атмосфера, тогда как официанты, скорее, выступают в роли хозяев, принимающих дорогих гостей, а не прислуживают подобострастно клиентам. Достоинство же их кухни определяется не изысканностью и вычурностью оформления блюд, а качеством их приготовления, при этом, меню не может быть большим. Ведь каждое из них готовится индивидуально и только из свежих продуктов.

В целом меню таких ресторанов постоянное, что позволяет гостям приходить на полюбившиеся им блюда, не опасаясь их внезапного исчезновения. В то же время, каждые шесть месяцев в меню происходит сезонная замена блюд (летних на зимние и наоборот). При этом ввод новых особо удачных, равно как и вывод не пользующихся успехом блюд возможны, но это единичные случаи, которые в принципе не влияют на традиционное содержание меню. Такой концепт кухни практически не встречается нигде за пределами Франции.

Мы надеемся, что смогли создать именно такой ресторан. Удалось нам это или нет – судить Вам!