Фабрика-кухня - это крупное предприятие общественно питания, которое является базовым для любой сетевой компании, целью которой является обеспечить питание большого количество людей. Фабрика-кухня состоит из производственных цехов, складских помещений и комнат для персонала.Фабрика-кухня нашей компании не является исключением. Мы производим заготовки блюд разной степени готовности, которые ежедневно доставляются в наши кафе, и уже на месте они проходят последнюю стадию подготовки и подаются на стол нашим Гостям.Фабрика-кухня ГК "in Time" представляет собой высокотехнологический комплекс, оснащенный современным оборудованием от лучших мировых производителей.Самое важное правило безопасного приготовления пищи - поддерживать чистоту во всем, поэтому структура фабрики-кухни состоит из нескольких автономных блоков. Благодаря такому устройству фабрики процесс доставки сырья никаким образом не пересекается с процессом его обработки, хранения и приготовления, что является полной гарантией стерильности и качества производимых заготовок блюд, а значит и гарантией соблюдения всех требований и норм касательно хранения различных видов продуктов.Складской комплекс, отвечающий за сохранность продукции, является одним их основных блоков фабрики-кухни и обеспечивает следующие условия:- Помещения для приема, хранения и отпуска продуктов- Поддержание на необходимом уровне запасов сырья и заготовок блюд- Нахождение товаров на складе в соответствии с условиями их хранения- Отпуск продукции по установленному графику